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虾和蛋卷练习食谱[图解教程]
时间:2019-09-12 09:39 来源:365bet网投官网 作者:admin 点击:
这道菜蒸熟,蒸煮温度低于油炸温度,因此不会破坏虾,鸡肉和鸡蛋的美味。味道清新,适合普通大众。
此版本也可以预制,并保证服务的速度。
原料:
两个鸡蛋,虾仁150克,蛋清20克,鸡胸肉50克,豌豆18克,胡萝卜15克,鲜粉10克。
调料
1种成分(2克盐,3克胡椒粉,1克葡萄酒用于烹饪,2克糖)
盐5克,味精4克,色拉油50克。
预制:
1.加入鸡胸肉汤,加入原料A,摇匀,制成虾仁。
2,豌豆,胡萝卜,白开水,虾仁水混合,备用。
3.将鸡蛋溶液涂在鸡蛋皮上,切成小块,裹上虾,切成豌豆和胡萝卜的方块,蒸锅中蒸15分钟,然后放入储存柜中储存。
拾音器
将鸡肉和鸡蛋放在桌上的蒸笼中。
建议:
在豪华酒店,河虾可能是主要成分,鲜味也很高。